Правильные беляши с мясом рецепт

Румяные и невероятно ароматные мясные беляши получатся сочными и вкусными даже у начинающего кулинара, если вы приготовите их по этому рецепту. Предвидя многочисленные расспросы, сообщу сразу, что внутри каждого круглого пирожка с характерным отверстием по серединке после обжарки сохраняется мясной бульон, помогающий сделать выпечку более сочной — он не выливается в кипящее масло. Смешать теплую воду примерно 35С , дрожжи, сахарный песок, соль и 5 ст. Накрыть полотенцем и оставить на минут для расстойки — таким образом создается опара для дрожжевого теста.

Беляши на кефире с мясом

Подготовили для вас подробный рецепт беляшей. Да-да, это те самые пирожки с потрясающей корочкой, мягким тестом и сочной начинкой. Обязательно попробуйте их приготовить! Недавно мы опубликовали подробный рецепт дрожжевого теста , который идеально подходит для этих целей. Очень удобно, что тесто можно сделать вечером, убрать в холодильник, а утром нажарить для своей семьи ароматных беляшей. Налить в сковороду достаточное количество растительного масла, чтобы уровень масла доходил до середины беляша и умеренно его нагреть.

Одно название, «беляши», сразу рисует в воображении пышную румяную сочную «мясную булочку», а вспомнившийся ароматный запах заполняет рот слюной. А потом начинаются сравнения беляшей — магазинных, с базара, «домашних» оттуда же, тех, которые ели у кого-то в гостях и, наконец, своих, так сказать, «фирменных». Без ложной скромности скажу, что вот эти, последние, мне, моим близким и знакомым нравятся больше всего.

Сочные ароматные беляши пришли в нашу культуру из татарской и башкирской кухни. Они чем-то похожи на пирожки бэлиш с отверстием посередине, правда, начинка готовится из мяса и картофеля. Эти аппетитные изделия из теста имеют еще одно название — перемячи, а у нас они прижились как беляши, рецепт которых когда-то знала каждая хозяйка. Беляши делают из пресного или дрожжевого теста , но круглое отверстие в центре совсем не обязательно. Одни хозяйки его делали, а другие нет, но при этом беляши не переставали называться беляшами. Кстати, в тесто нередко добавляют кефир, простоквашу и даже пиво.