Правила оформления и способы подачи блюд - Правила оформления и подачи блюд. Кулинария, реферат

Требования и особенности подачи закусок, блюд и напитков. Рекомендации блюд от официанта посетителям.

Методы подачи блюд на предприятии общественного питания

Адрес: Россия, г. Очередность подачи блюд — это порядок, согласно которому официанты должны выносить еду. Его придерживаются в солидных ресторанах и на банкетах по случаю торжественных мероприятий. От того, насколько профессионально с обслуживанием справляются официанты, создается общая оценка о заведении общественного питания.

Кулинария — это огромный мир, целая Вселенная, в которой непрерывно совершаются открытия, но при этом остается еще множество неизведанных уголков. В ней вкусы соединяются в блюдах, а те — в гастрономических традициях народов и народностей. Все это переплетается и перемешивается, заимствуется и совершенствуется. И вот на выходе мы имеем кулинарные шедевры, часто очень похожие, но при этом совершенно разные, уникальные, неповторимые. Выездной ресторан Canape Club зовет вас в увлекательное и вкусное турне, где мы проведем экскурсию по самым колоритным кухням мира, блюда которых обрели популярность в миллионах заведений и домов по всему свету.

• Кухни мира
• Уважаемые коллеги. Размещение авторского материала на страницах электронного справочника "Информио" является бесплатным.
• Правила оформления документов состав реквизитов, требования к их оформлению,
• Кулинарные изделия должны быть оформлены так, чтобы они привлекали внимание человека к поданному блюду, вызывали аппетит, наслаждение и способствовали лучшему усвоению пищи.

Технология и техника подачи блюд. Скачать Проверила: Селю Е.