Почему в мультиварке не получается бисквит
Бисквит не получается пышным.
Делаю все строго по рецептам, причем рецепты разные пробовала, разные пропорции, разные технологии замешивания, результат один- клеклое, непропеченое тесто, бисквиты опадают сразу не вынимаю, даю постоять.. Думала, что дело в модели мультиварки- у меня дешевая, но в Интернете пишут, что это ни при чем. У меня уже паранойя- кажется, что на фотках офигенных тортов, которые выкладывают на кулинарных сайтах мультиварок, на самом деле выпечка из духовки, а не из мульти, что не может в ней нормальный бисквит получиться. Слышала, вроде клапан для пара на каком-то этапе выпекания можно снимать, тогда лучше пропечется.
Почему то у меня не поднимаются бисквиты. Сегодня делала "шоколад на кипятке",он пропекся , но не поднялся. На днях пекла шарлотку,тоже тонкая получилась. Делаю все по рецепту. Мультиварка Поларис флорис. Может от мультиварки зависит?
| 119 | Регистрация Вход. Ответы Mail. | |
| 350 | Давайте попробуем разобраться, почему не поднимается бисквит при выпечке и как его спасти. | |
| 346 | Ваш рецепт. | |
| 239 | Какой он? | |
| 406 | Смешиваем разрыхлитель с мукой, и снизив обороты на миксире до минимума, начинаю вводить муку небольшими порциями. | |
| 177 | Кулинарные рецепты Форумы. | |
| 28 | У мамы получается воздушный классический бисквит, а я делаю по тому же рецепту, но выходит плотный и влажный. У меня Редмонд, у мамы какая-то другая. |
Катерина Лёгкий минимализм. Бисквит в мультиварке. Я была удивлена. Я была удивлена комментариям в посте, что у многих выпечка в мультиварке не выходит. Не могу сказать за все виды выпечки , но бисквиты и пироги типа шарлотки, насыпной пирог, запеканки - у меня получаются в мультиварке очень хорошо.
